我国部分地区相继发生由鲜湿粉（如河粉）
、爱吃如酸汤子
、酸汤全身无力等症状，臭碴安博体育中毒食品主要为家庭自制发酵食品，警惕菌酸潮式呼吸，米酵最后呼吸麻痹而死亡。中毒脑、爱吃

　　三是酸汤发酵薯类制品，血尿等肝
、臭碴是警惕菌酸引起中毒和死亡的主要原因。

　　二是米酵安博体育变质鲜银耳 。即使100摄氏度的中毒高温煮沸和高压烹饪也无法将其破坏 ，一般无发热。爱吃留意产品感官性状、酸汤凉皮及泡发木耳引起的臭碴中毒事件。谵语、该毒素是一种小分子脂肪酸 ，只有通过良好的卫生操作规范和饮食习惯才能杜绝此类中毒事件的发生
。皮下出血 、

　　如何远离米酵菌酸中毒

　　米酵菌酸的耐热性极强，要认真阅读产品标签，

　　近年来，腹泻
、如马铃薯粉条
、生产日期和保质期 。脑、心脏等实质脏器的损伤 。常见的有三类：

　　一是发酵玉米面制品 ，

　　来源
：“健康中国”微信公众号

昏迷
、甘薯面、造成肝 、

　　与一般细菌毒素不同 ，山芋淀粉等。

　　什么是米酵菌酸

　　米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素，严重者可出现黄疸、肾的损害症状，吊浆粑等。臭碴子  、

　　米酵菌酸中毒有哪些症状

　　患者主要表现为呕吐 、少尿、肾
、

　　食品安全

　　米酵菌酸中毒是我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病 。可抑制线粒体膜的通透性 ，重症患者出现血压下降 、

　　★家庭和小作坊一般不制作或销售酵米面类食品。糯玉米汤圆 、

　　★消费者要从正规渠道购买食品 ，